岗位职责：
1、全面统筹门店日常运营，围绕店内核心品类制定月度经营目标，拆解到营收、翻台率、客单价等可量化指标，带领团队超额完成业绩。
2、严抓全链路食品安全管理，把控店内特色食材的验收、存储与出品标准，落实明厨亮灶要求，保障餐品口味稳定、符合食品安全规范。
3、全流程对接供应商，主导店内特色食材、米面粮油的准入审核、账期谈判与品质管控，动态优化库存周转，在保障食材新鲜度的前提下压降采购成本。
4、统筹门店人员管理，负责前厅后厨的招聘、排班、技能培训与绩效考核，搭建稳定的服务团队，传承连锁店热情接地气的服务特色。
5、深度维护客群关系，处理顾客用餐诉求，打造门店专属熟客福利体系，结合民俗节点策划主题营销活动，持续提升门店口碑与复购率。
6、严格管控门店损益，做好水电能耗、人力成本、物料损耗的精细化核算，定期输出经营复盘，联动总部优化门店盈利模型。
7、落实总部各项标准化制度，完成品牌形象维护、新品试推、门店6S管理等专项工作，保障连锁门店运营统一规范。
任职资质：
1、年龄27岁-45岁，高中及以上学历，3年以上中大型餐饮门店管理经验，有中大型连锁品牌任职经历优先。
2、精通前厅后厨全流程运营，熟悉店内的出品标准与食材特性，能独立管控500㎡以上的门店。
3、具备扎实的成本管控能力，懂餐饮损益核算，有成熟的供应商对接与议价经验，能有效降低门店运营损耗。
4、服务意识强，性格爽朗接地气，擅长和不同年龄段的客群沟通，能高效处理各类突发客诉与门店应急事件。
5、能适应餐饮行业早晚倒班的工作节奏，抗压能力强，做事踏实不浮躁，具备优秀的团队凝聚力。
6、认同品牌经营理念，严格执行总部标准化管理要求，有6T管理、连锁门店标准化落地经验者优先。